Pepe Nero di Sarawak – Kuching

Questo Nero (piper nigrum Linnei) è stato raccolto nei giardini di Sarikei dalle uniche piante tra i 4 e i 10 anni della celebre varietale Kuching, esistenti nello stato di Sarawak.

Perfettamente mature, le bacche di pepe fresco vengono docciate con molta acqua fredda pulita ed essiccate in un forno rudimentale (80-95 gradi) per quattordici ore.

Il pepe è così lasciato integro e manifesta uno speciale profumo dolce.
L’intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta e non ha precedenti al Mondo.
Buste dal peso di 90 g.

Intenso, multi-aromatico, evoluto.

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